Voeding is Qi
De basis van de Chinese voeding is er vooral op gericht dat jij het voedsel dat je eet ook kunt verteren en dat wat je eet helpt om de spijsvertering te bevorderen.
Chinese voedingsleer 食疗
Het Chinese eten heeft me al geïnspireerd vanaf het eerste moment dat ik in China kwam. Hoe is het mogelijk om elke dag weer een gerecht te eten dat je nog nooit eerder hebt gezien of geproefd? Dat kan dus. Gewend aan mijn boterhammen in de ochtend en middag, die ik eigenlijk altijd erg moeilijk naar binnen kreeg, was dit ineens heel anders. Ook verdween mijn chronische verkoudheid.
Daarbij kwam ik erachter dat mensen in China precies wisten welke voeding je in welk seizoen of situatie het beste kon eten. Natuurlijk hebben we in Nederland van oudsher ook veel fijne voedingstrucjes en gewoonten.
Je bent wat je eet; je bent wat je kunt verteren
De basis van de Chinese voeding is er vooral op gericht dat jij het voedsel dat je eet ook kunt verteren en dat wat je eet helpt om de spijsvertering te bevorderen.
Daarnaast richt het zich op de natuurlijke energetische functie of beweging van een voedingsmiddel. Je kunt dit ook zelf ervaren als je bijvoorbeeld een citroen eet of een stuk gember. Welke beweging maakt dit in je lichaam? Misschien maak je de citroen-beweging al bijna wanneer je er alleen al aan denkt!
Chinese voeding kan dan ook preventief of herstellend worden ingezet. Hier geldt ook, voeding is heel persoonlijk. Soms geef ik voedingsadvies mee, altijd in overleg met jou.
Yan Schroen, Master Jeffrey Yuen en Andrew Sterman zijn allemaal inspiratiebronnen.